Tarta de almendra

ingredientes:

5 huevos “con un par”

250 gr. de almendra picada

150 gr. de azúcar (yo uso panela)

una cucharadita de canela

 ralladura de naranja.

aceite o mantequilla para untar el molde.

preparación:

precalentamos el horno a 180 grados.

batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar hasta que esté todo bien mezclado.

la mitad de las almendras las picamos en el picadora hasta que quede casi harina y la otra mitad las metemos al horno en la bandeja  hasta que se doren. una vez doradas las sacamos y las dejamos atemperar.

añadimos la harina de almendra a la mezcla, las almendras molidas una vez atemperadas y el resto de ingredientes.

verter todo en el molde enharinado. yo en vez de enharinar le pongo papel vegetal de horno…no queda tan redondito el pastel pero me ahorro el enharinado…

hornear unos 30 minutos a 180 grados. desmoldar. decorar con azúcar glass por encima.

1 pensamiento sobre “Tarta de almendra”

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